23閱讀 2018-12-18 02:04 文化

中國(guó)文明上下走過(guò)了五千年，茶便跟著沉淀了五千年。

湖南安化黑茶作為古絲綢之路上的“神秘之茶”，是茶家族中的中重要的外交代表。在滾滾歷史長(zhǎng)河中，茶家族曾派出安化黑茶與多位名人相交，留下了許多人口相傳的故事。

文成公主與安化黑茶

藏民們以酥油茶著稱(chēng),一杯濃郁的酥油茶體現(xiàn)著藏族人民的生活習(xí)慣和民族風(fēng)情。關(guān)于酥油茶有這樣一個(gè)傳說(shuō)。

相傳在我國(guó)唐朝時(shí),漢藏關(guān)系和好，邊藏安定，這和當(dāng)時(shí)的文成公主遠(yuǎn)嫁邊疆有很大的關(guān)系。文成公主去藏時(shí)，唐代漢人的飲茶之風(fēng)已十分興盛，在文成公主豐富龐大的家莊里，有金銀珠寶、綾羅綢緞無(wú)數(shù)，因?yàn)槲某晒飨矚g喝茶，她便隨行帶了許多湖南黑茶來(lái)到西藏。

文成公主剛剛?cè)氩貢r(shí)，對(duì)這里寒冷的氣候條件很不適應(yīng)，尤其不適應(yīng)藏族人以肉食為主，多腥膳的生活習(xí)慣。為此，她常常眉頭緊鎖，茶飯不思，對(duì)于多肉的飯食好長(zhǎng)時(shí)間都不適應(yīng)，牛羊奶的氣味也是她很不習(xí)慣。

后來(lái)，她想出一辦法，就是早餐時(shí)，先喝半杯奶，然后再喝半杯茶，這樣感覺(jué)會(huì)舒服一些。后來(lái)為了方便，就干脆將茶和奶放在一起來(lái)喝.久而久之便養(yǎng)成了一種習(xí)慣,在喝茶時(shí)加上一些奶和糖,這就是最初的奶茶。

文成公主的這種做法逐漸引起宮中群臣權(quán)貴的效仿，文成公主也常常以奶茶賞賜群臣，款待親朋。從宮中到藏族居住區(qū)，人們很快的效仿起文成公主的這種做法來(lái)，飲茶之風(fēng)一時(shí)盛行，人們甚至認(rèn)為文成公主所以如此美麗與飲茶有關(guān)。

為了滿(mǎn)足宮中及藏民們?nèi)找嬖龆嗟牟璧男枨?，公主還建議用種種西藏土特產(chǎn)如牛羊、毛皮、鹿茸等去內(nèi)地?fù)Q取茶葉。在長(zhǎng)期的飲茶體驗(yàn)中，人們逐漸體會(huì)到飲茶的種種妙處,既可以醒腦提神，又能去除油膩,這對(duì)于以肉食為主的藏民們尤為重要。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂(lè)趣，文成公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，并根據(jù)人們的喜好加糖或鹽巴，酥油茶于是而成。

現(xiàn)在，這種喝酥油茶的風(fēng)氣已遍及藏族居住區(qū)，只要你來(lái)到西藏，在任何一個(gè)藏民家，都會(huì)看到一套專(zhuān)門(mén)的打酥油茶的長(zhǎng)筒，都會(huì)見(jiàn)到一套精美的茶具。好客的主人會(huì)端上香噴噴的酥油茶及香脆的糍粑餅。也許在品嘗酥油茶之余，還會(huì)聽(tīng)到人們滿(mǎn)懷深情的講文成公主喝酥油茶的故事呢。

朱元璋與安化黑茶

從明朝開(kāi)始，安化黑茶成為茶馬古道上運(yùn)送的主要茶葉產(chǎn)品。明朝初期，安化茶農(nóng)對(duì)剛從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的鮮葉進(jìn)行深加工，開(kāi)始大批量生產(chǎn)。即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放也能保存茶香的安化黑茶它在長(zhǎng)途運(yùn)輸后可以維持品質(zhì)的穩(wěn)定，特別適合邊銷(xiāo)。很快就受到茶馬古道沿線(xiàn)少數(shù)民族的喜愛(ài)。

可這些茶農(nóng)萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，黑茶的出現(xiàn)，卻給當(dāng)時(shí)皇帝出了一道難題。原來(lái)為了加強(qiáng)對(duì)茶葉市場(chǎng)的控制，明王朝把四川和陜西的茶葉定為專(zhuān)門(mén)在邊疆地區(qū)銷(xiāo)售的官茶而其他地區(qū)出產(chǎn)的茶葉是不允許邊銷(xiāo)的茶。

安化縣生產(chǎn)出黑茶以后，很快就成了茶馬古道上的搶手貨。很多人寧愿冒著被砍頭的危險(xiǎn)，也要販運(yùn)安化黑茶，這其中甚至于包括一些皇親國(guó)戚。

公元1379年，大明朝巡檢司官員鄭公炎上奏，朱元璋的女婿歐陽(yáng)倫在邊疆地區(qū)依次就私販了10萬(wàn)斤安化黑茶，現(xiàn)在已經(jīng)被抓獲歸案，這個(gè)奏折讓年老的皇帝頭疼不已。

當(dāng)時(shí)明朝的法律規(guī)定，私販一萬(wàn)斤就要砍頭，那次歐陽(yáng)倫一次就販賣(mài)了十萬(wàn)斤安化黑茶，在甘肅那邊被邊關(guān)的人捉住了，報(bào)告了朱元璋，朱元璋依照法律就把歐陽(yáng)倫砍了，也就成就了中國(guó)封建史上唯一的一次王子犯法與庶民同罪的美談。

但是皇帝女婿的人頭，也沒(méi)能租住西邊民族對(duì)安化黑茶的需求。公元1490年來(lái)自江南的驛卒帶來(lái)了一個(gè)令人不安的消息，幾個(gè)西藏的僧人，在朝貢以后回到西藏時(shí)，竟然婉拒了朝廷賞賜的茶葉而繞道湖南安化來(lái)采購(gòu)黑茶，這一舉動(dòng)再次引起了朝廷的震驚。

終于在萬(wàn)歷23年，明王朝將安化黑茶定為了官茶。

左宗棠與安化黑茶

晚清軍政重臣、湘軍統(tǒng)帥之一、洋務(wù)派首領(lǐng)左宗棠(1812—1885)曾在安化生活八年，熟知安化黑茶。后來(lái)他調(diào)任陜甘總督，任內(nèi)曾上奏獲準(zhǔn)將茶葉經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)行茶票制度，革除了以往茶政之弊。

為了鼓勵(lì)茶商運(yùn)茶，他與湖南巡撫協(xié)商，凡是領(lǐng)有陜甘茶課的茶商，運(yùn)黑茶過(guò)境，只繳納稅額的20%，其余的80%由陜甘負(fù)責(zé)補(bǔ)貼。茶商們到湖南安化販運(yùn)黑茶，運(yùn)到陜西的涇陽(yáng)縣，再壓制成“涇陽(yáng)磚”，包裝成封，運(yùn)到蘭州銷(xiāo)往西北地區(qū)。左宗棠這一茶事制度的變革，極大地促進(jìn)了安化黑茶的發(fā)展。

毛澤東與安化黑茶

1917年暑期，在湖南第一師范讀書(shū)的毛澤東邀了同學(xué)蕭子升，外出“游學(xué)”(社會(huì)調(diào)查)。在安化縣城，只見(jiàn)店鋪、茶館林立，茶商云集，熱鬧非凡，尤以黑茶館引人注目。

他們到一家“來(lái)去茶館”，毛澤東出口成章：“有茶有酒，香飄滿(mǎn)樓。”兩人各來(lái)一杯黑茶，聞其香，品上一口，味美香醇，連稱(chēng)：“好，妙！黑茶之鄉(xiāng)，名不虛傳?！辈桊^老板高興不已，并當(dāng)場(chǎng)索請(qǐng)毛澤東書(shū)寫(xiě)對(duì)聯(lián)。年輕氣盛的毛澤東揮毫寫(xiě)就：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯黑茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，拿壺好酒來(lái)?！?/p>